소식'한우와 와인의 조화'

Emil****
2021-03-30

제3회 와인앤푸드 페어링 페스티벌 수상와인 발표



전문가 심사를 통한 '한우와 어울리는 와인' 총 30종 선정

(사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤 경희대 고황명예교수)와 F&B 전문 미디어 소믈리에타임즈가 주최하는

'제3회 와인앤푸드 페어링 페스티벌'이 지난 3월 20일(토) 대한민국 최고의 평양냉면 및 본갈비 전문점 봉피양 제주 강남점(강남역)에서 진행되었다.

'한우와 와인의 조화'를 주제로 하는 특별한 페어링 컨테스트 '제3회 와인앤푸드 페어링 페스티벌(봉피양 메뉴 콜라보레이션)'

전문가 심사는 (사)한국국제소믈리에협회 고재윤 회장(경희대 고황명예교수)을 필두로 국가대표급 소믈리에 5명,

총 6명이 심사위원단으로 구성되어 약 8시간 동안 메뉴별로 와인과 테이스팅을 진행하여 심사했다.


심사 총평 "출품 된 와인 대부분 우수한 페어링 보여"

심사위원장이자 한국국제소믈리에협회장 고재윤 경희대 고황명예교수는 

"국내외적으로 한우와 와인의 페어링은 처음 시도되는 만큼 한우에 어울리는 80여개 와인을 비교 테이스팅한다는

자체가 한국 와인 산업에 역사를 쓰고 있다고 볼 수 있다"라고 말하며, "국내에서 최고의 한우를 취급하는 봉피양의 한우 메뉴에

다양한 국가에서 생산되는 와인과 조화되는 것을 찾는 자체가 새로운 시도이다"고 심사소감을 전했다. 



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